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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
死蟹能吃了對身體有影響嗎？
病情描述:
活蟹太貴了，死蟹便宜一些，死蟹能吃了對身體有影響嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院
    市民千萬不要貪便宜去買死蟹。因為死蟹體內(nèi)的細菌迅速繁殖、擴散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，產(chǎn) 生大量有害物質(zhì)組胺和類組胺物質(zhì)。死蟹煮熟后，肉中的這類會引發(fā)過敏性食物中毒的有害物質(zhì)仍然存在，食用死蟹者可能因此出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉。垂死的蟹被上海人稱為“軟腳蟹”，這種蟹的背殼呈黃色，蟹腳軟，翻身困難，蟹肉中毒素已較多，也不宜購買。
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