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博禾醫(yī)生官網(wǎng)

權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
加少量堿面能使海帶快些煮爛嗎？
病情描述:
煲糖水時(shí)，我都會(huì)放些海帶一起煮的，但海帶難煮爛，加入少量堿面能快些爛嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
    煮海帶時(shí)加入少量堿面也能讓它快速煮爛，在煮制時(shí)可以把鍋中放入清水燒開(kāi)，然后加入五克左右的堿面，再次燒開(kāi)，再把海帶放進(jìn)去煮制，在煮制的時(shí)候，可以多翻動(dòng)幾次，就能讓海帶快速煮爛，但是大家一定要注意，煮制海帶時(shí)堿面的用量不能過(guò)大，不然就會(huì)讓海帶中的營(yíng)養(yǎng)成分流失，也會(huì)讓海帶失去原有的韌性。
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