權(quán)威問(wèn)答
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部分水果放入冰箱后可能加速變質(zhì)，主要有香蕉、芒果、牛油果、菠蘿等。這些水果對(duì)低溫敏感，冷藏可能導(dǎo)致凍傷或抑制成熟過(guò)程。
香蕉在低溫下表皮易發(fā)黑，果肉變軟腐爛。建議常溫陰涼處保存，成熟后盡快食用。
未成熟的芒果冷藏會(huì)停止糖分轉(zhuǎn)化，導(dǎo)致果肉變硬發(fā)酸。成熟芒果可短期冷藏，但風(fēng)味會(huì)下降。
低溫環(huán)境會(huì)中斷牛油果后熟過(guò)程，果肉出現(xiàn)褐色纖維化。建議常溫催熟后再冷藏保存。
冷藏會(huì)導(dǎo)致菠蘿果肉水浸狀變質(zhì)，核心褐變。完整菠蘿宜常溫存放，切塊后可冷藏1-2天。
熱帶水果多不耐低溫儲(chǔ)存，建議根據(jù)果實(shí)成熟度選擇存放方式，切開(kāi)后需密封冷藏并盡快食用。
