權(quán)威問答
天天適量吃紅薯對身體有益，紅薯富含膳食纖維、維生素A、鉀等營養(yǎng)素，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、增強(qiáng)免疫力，但過量食用可能引起腹脹、血糖波動(dòng)等問題。
紅薯含豐富β-胡蘿卜素和維生素C，有助于抗氧化；膳食纖維可改善便秘，升糖指數(shù)低于普通主食，適合糖尿病患者替代部分精米白面。
紅薯中抗性淀粉可能加重消化負(fù)擔(dān)，每日超過200克易引發(fā)腹脹腹痛，胃腸功能較弱者建議蒸煮后去皮食用。
雖然紅薯糖分釋放較慢，但碳水化合物含量仍較高，糖尿病患者需控制單次攝入量在100克以內(nèi)，避免餐后血糖驟升。
建議與優(yōu)質(zhì)蛋白食物同食，如雞蛋、魚肉等，可延緩糖分吸收；避免與高酸水果同食，防止胃酸過多引發(fā)不適。
健康人群每日食用100-150克紅薯為宜，替代部分主食更科學(xué)；出現(xiàn)反酸或腹瀉時(shí)應(yīng)暫停食用，烹飪時(shí)建議采用蒸煮方式保留營養(yǎng)。
