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權(quán)威問答

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混合果蔬汁營(yíng)養(yǎng)更全面嗎？
病情描述:
現(xiàn)在吃東西都講究營(yíng)養(yǎng)全面，混合果蔬汁里面有大量的水果蔬菜榨的汁，是不是喝這種果汁更有營(yíng)養(yǎng)呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    混合果蔬汁通常比單一果汁營(yíng)養(yǎng)更全面。果蔬混合能互補(bǔ)維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維及植物活性成分，主要有營(yíng)養(yǎng)協(xié)同、吸收提升、抗氧化增強(qiáng)、腸道調(diào)節(jié)等優(yōu)勢(shì)。

    1、營(yíng)養(yǎng)協(xié)同

    不同果蔬搭配可彌補(bǔ)單一品種營(yíng)養(yǎng)缺陷，如柑橘類富含維生素C搭配菠菜補(bǔ)充鐵元素，促進(jìn)鐵吸收。

    2、吸收提升

    脂溶性維生素需脂肪輔助吸收，牛油果或堅(jiān)果與胡蘿卜汁混合可提高β-胡蘿卜素利用率。

    3、抗氧化增強(qiáng)

    藍(lán)莓與紫甘藍(lán)混合時(shí)，花青素與維生素E協(xié)同作用，抗氧化效果優(yōu)于單獨(dú)飲用。

    4、腸道調(diào)節(jié)

    蘋果與芹菜組合提供可溶性與不可溶性膳食纖維，比單一水果更有利于維持腸道菌群平衡。

    建議選擇新鮮食材現(xiàn)榨，避免過濾保留膳食纖維，每日攝入量控制在200毫升以內(nèi)，糖尿病患者需監(jiān)測(cè)血糖變化。

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