權(quán)威問答
首頁 > 健康問答 > 營養(yǎng)科學(xué) > 飲食健康 > 飲食健康
消化功能較弱者、甲狀腺功能減退患者、腎結(jié)石高風(fēng)險(xiǎn)人群、抗凝藥物治療者需謹(jǐn)慎食用白菜。白菜中膳食纖維、硫苷類物質(zhì)、草酸及維生素K可能對(duì)特定人群健康產(chǎn)生影響。
白菜富含膳食纖維可能加重胃腸負(fù)擔(dān)，腹脹腹瀉者應(yīng)控制攝入量，可替換為冬瓜等易消化蔬菜。
硫苷化合物可能干擾甲狀腺激素合成，甲減患者食用需焯水處理，同時(shí)監(jiān)測甲狀腺功能指標(biāo)變化。
草酸含量較高可能促進(jìn)結(jié)石形成，高草酸尿癥患者應(yīng)限制食用，建議搭配鈣質(zhì)食物降低吸收率。
維生素K可能拮抗華法林藥效，服用抗凝藥物期間需保持每日白菜攝入量穩(wěn)定，避免劇烈波動(dòng)。
特殊人群食用白菜前建議咨詢營養(yǎng)師，根據(jù)個(gè)體情況調(diào)整烹飪方式和食用量，同時(shí)注意觀察身體反應(yīng)。
