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硫磺熏制食品可能引發(fā)急性中毒、慢性器官損傷及致癌風(fēng)險(xiǎn)，主要危害包括硫化物殘留刺激呼吸道、二氧化硫誘發(fā)哮喘、肝腎代謝負(fù)擔(dān)加重、消化道黏膜損傷。

1. 急性中毒

硫磺燃燒產(chǎn)生的二氧化硫可直接刺激呼吸道黏膜，出現(xiàn)咳嗽、呼吸困難等癥狀。接觸高濃度二氧化硫需立即脫離污染環(huán)境，必要時(shí)使用沙丁胺醇?xì)忪F劑緩解支氣管痙攣。

2. 哮喘發(fā)作

二氧化硫作為強(qiáng)致敏原可誘發(fā)支氣管收縮，哮喘患者接觸后易急性發(fā)作。急性期可霧化吸入布地奈德混懸液，配合口服孟魯司特鈉片控制氣道炎癥。

3. 肝腎損傷

硫化物代謝產(chǎn)物需經(jīng)肝腎解毒，長(zhǎng)期攝入會(huì)導(dǎo)致轉(zhuǎn)氨酶升高及蛋白尿。護(hù)肝治療可使用多烯磷脂酰膽堿膠囊，腎功能異常需服用腎衰寧片改善微循環(huán)。

4. 消化道病變

硫磺殘留物腐蝕消化道黏膜，輕則引發(fā)反酸燒心，重則導(dǎo)致糜爛性胃炎。黏膜修復(fù)可選用鋁碳酸鎂咀嚼片，配合雷貝拉唑鈉腸溶片抑制胃酸分泌。

日常應(yīng)選購(gòu)正規(guī)渠道食品，注意查看二氧化硫殘留檢測(cè)報(bào)告，食用干貨前充分浸泡沖洗，出現(xiàn)惡心嘔吐等中毒癥狀需立即就醫(yī)洗胃處理。