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博禾醫(yī)生官網(wǎng)

權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
不甜的水果是不是含糖量少？
病情描述:
我為了減肥平時(shí)都吃不怎么甜的水果，不甜的水果是不是含糖量少一點(diǎn)？
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    不甜的水果不一定含糖量少，水果的含糖量主要與果糖比例、有機(jī)酸含量、膳食纖維含量、品種差異等因素有關(guān)。

    1、果糖比例

    果糖甜度高但代謝慢，部分水果如火龍果含糖量高但甜味不明顯，西瓜甜度高但含糖量較低。

    2、有機(jī)酸含量

    檸檬酸等有機(jī)酸會(huì)掩蓋甜味，柑橘類(lèi)水果含糖量中等卻因高酸度顯得不甜。

    3、膳食纖維含量

    高纖維水果如番石榴會(huì)延緩糖分釋放，降低味覺(jué)甜度，實(shí)際含糖量可能較高。

    4、品種差異

    不同品種糖分組成差異大，蘋(píng)果某些品種含糖量可達(dá)15%但甜度感受不同。

    建議選擇水果時(shí)參考營(yíng)養(yǎng)成分表，糖尿病患者可優(yōu)先選擇草莓、西柚等低升糖指數(shù)水果，控制單次攝入量。

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