權(quán)威問(wèn)答
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日本納豆具有促進(jìn)消化、改善心血管健康、增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)腸道菌群等功效。納豆富含納豆激酶、維生素K2、優(yōu)質(zhì)蛋白及益生菌，主要通過(guò)其活性成分發(fā)揮作用。
納豆中的蛋白酶和纖維素有助于分解蛋白質(zhì)與膳食纖維，緩解胃腸負(fù)擔(dān)。納豆激酶可輔助改善功能性消化不良，伴隨腹脹或食欲減退時(shí)建議少量食用。
納豆激酶能溶解纖維蛋白原，降低血液黏稠度，對(duì)高血壓或動(dòng)脈硬化患者有益。維生素K2可抑制血管鈣化，但服用抗凝藥物者需謹(jǐn)慎。
納豆多糖和枯草芽孢桿菌通過(guò)激活巨噬細(xì)胞增強(qiáng)免疫功能，適合免疫力低下人群。發(fā)酵產(chǎn)生的吡嗪類化合物具有抗炎作用。
納豆菌作為益生菌可抑制有害菌增殖，改善腹瀉或便秘。其異黃酮成分能雙向調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，腸易激綜合征患者可嘗試適量攝入。
建議每日食用30-50克納豆，對(duì)大豆過(guò)敏或痛風(fēng)患者應(yīng)避免。食用時(shí)可搭配米飯或蔬菜以提升吸收率，長(zhǎng)期食用需監(jiān)測(cè)凝血功能。
