權(quán)威問答
乙肝患者飲食需避免高脂食物、酒精、霉變食物及過量加工食品，可適量補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素及膳食纖維，具體禁忌與推薦如下。
油炸食品、肥肉等可能加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)，建議選擇清蒸、燉煮等低脂烹飪方式。
酒精直接損傷肝細(xì)胞，肝炎患者需嚴(yán)格戒酒，包括啤酒、白酒等所有含酒精飲料。
黃曲霉毒素等致癌物會(huì)加劇肝損傷，避免食用霉變花生、玉米等可能污染的食物。
臘肉、罐頭等含亞硝酸鹽及防腐劑，可能影響肝功能，建議優(yōu)先選擇新鮮食材。
日?？蛇m量食用雞蛋、魚肉等優(yōu)質(zhì)蛋白，搭配西藍(lán)花、獼猴桃等富含維生素的蔬菜水果，同時(shí)注意分餐制避免交叉感染。
