權(quán)威問答
海腸子是單環(huán)刺螠的俗稱，屬于海洋環(huán)節(jié)動物，主要分布于沿海灘涂，其體壁富含蛋白質(zhì)與微量元素，可食用部分為肌肉組織。
體長約15-30厘米，呈長圓筒形，表面具環(huán)狀皺褶，前端有可伸縮的吻部，體色多為粉紅或淺褐色。
棲息于潮間帶至淺海泥沙底質(zhì)中，通過體壁滲透進行呼吸，對水質(zhì)污染敏感。
含優(yōu)質(zhì)蛋白及鋅、硒等礦物質(zhì)，傳統(tǒng)烹飪方式包括爆炒、涼拌，需徹底加熱殺滅寄生蟲。
中醫(yī)認(rèn)為其體壁提取物有助于滋陰補腎，現(xiàn)代研究顯示其粘多糖具有抗凝血活性。
食用前建議選擇鮮活個體，充分清洗后高溫烹制，過敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎嘗試。
