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黃豆醬的功效與作用
病情描述:
我最近想要調(diào)理身體,醫(yī)生說我可以吃黃豆醬,黃豆醬我什么功效和作用呢
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 彭敏 副主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院

    黃豆醬具有補(bǔ)充營養(yǎng)、增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、輔助調(diào)節(jié)腸道菌群等功效與作用。黃豆醬主要由大豆發(fā)酵制成,富含優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素益生菌,適合適量食用。

    1、補(bǔ)充營養(yǎng)

    黃豆醬含有豐富的植物蛋白、鈣、鐵等礦物質(zhì),能夠幫助補(bǔ)充日常飲食中可能缺乏的營養(yǎng)成分。

    2、增進(jìn)食欲

    發(fā)酵產(chǎn)生的氨基酸和風(fēng)味物質(zhì)可刺激味蕾,改善食欲不振的情況,尤其適合食欲低下人群佐餐使用。

    3、促進(jìn)消化

    黃豆醬中的蛋白酶和乳酸菌有助于分解食物中的蛋白質(zhì),減輕胃腸消化負(fù)擔(dān)。

    4、調(diào)節(jié)菌群

    發(fā)酵過程中產(chǎn)生的益生菌可能幫助維持腸道微生態(tài)平衡,但具體效果因人而異。

    建議選擇低鹽型產(chǎn)品,高血壓患者需控制攝入量,開封后需冷藏保存避免變質(zhì)。

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