減肥期間可以適量吃豆腐。豆腐富含優(yōu)質蛋白、大豆異黃酮及鈣質,有助于增加飽腹感并控制熱量攝入,適合作為減脂期的蛋白質來源。
每100克北豆腐約含82千卡熱量,蛋白質含量達8克,能幫助維持肌肉量并減少饑餓感。
大豆卵磷脂可促進脂肪分解,其不飽和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白膽固醇水平。
豆腐的升糖指數(shù)僅為15,膳食纖維與蛋白質共同延緩糖分吸收,避免餐后血糖劇烈波動。
搭配綠葉蔬菜食用可提高鈣吸收率,與菌類同食能增強氨基酸利用率,優(yōu)化營養(yǎng)結構。
建議選擇鹵水豆腐或石膏豆腐,避免油炸豆腐制品,每日攝入量控制在150-200克為宜,腎功能異常者需限制攝入。