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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
山藥皮能吃嗎
病情描述:
我今天去飯店點了一道鐵棍山藥，結(jié)果廚師沒有去皮。山藥皮能吃嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 房棟 副主任醫(yī)師 濟寧市第一人民醫(yī)院
    山藥是一種藥食兩用的食物，其實山藥皮的營養(yǎng)價值也是很高的，是可以吃的。山藥皮中富含豐富的銅元素，能給補充人體的微量元素，促進氧化酶的組成。此外經(jīng)常吃帶皮的山藥還能夠補充維生素，添加多種活性物質(zhì)。不過山藥皮是比較粗糙的，最好蒸著吃。
  • 雷麩爾 副主任醫(yī)師 邵陽市中心醫(yī)院
    山藥皮也是可以吃的，特別是新鮮的山藥，清洗干凈以后，可以不用去皮，直接放入蒸鍋就可以了。山藥皮里面也含有多種的營養(yǎng)物質(zhì)和微量元素，適合食用，能夠補充營養(yǎng)。特別是鎂鉀鐵等微量元素的含量，甚至比山藥里面的含量還高。因此如果條件允許，最好吃一點山藥皮。
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