酒精主要在胃和小腸上段吸收,吸收速度受胃排空速度、酒精濃度、是否空腹等因素影響。
空腹狀態(tài)下約20%酒精通過胃黏膜直接吸收,胃內(nèi)食物尤其是脂肪類食物會延緩酒精與胃壁接觸。
約75%酒精在十二指腸快速吸收,此處豐富的毛細血管網(wǎng)和較大吸收面積使酒精迅速進入血液循環(huán)。
剩余5%酒精在空腸完成吸收,腸道蠕動速度會影響酒精與腸黏膜的接觸時間。
碳酸飲料加速胃排空促進吸收,高濃度酒精刺激胃黏膜反而減緩吸收,肝臟代謝能力決定血液酒精清除速度。
飲酒時建議搭配食物減緩吸收速度,避免空腹飲酒加重胃腸黏膜損傷,長期飲酒者需定期進行胃腸鏡檢查。