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權(quán)威問答

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哪些面粉不升血糖
病情描述:
我這兩天出現(xiàn)了身體嚴重的消瘦，檢查后是糖尿病，哪些面粉不升血糖？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 潘永源 副主任醫(yī)師 首都醫(yī)科大學宣武醫(yī)院

    蕎麥面粉、全麥面粉、黑麥面粉、杏仁面粉等升糖指數(shù)較低的面粉適合血糖控制。這些面粉富含膳食纖維和優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于延緩糖分吸收。

    1、蕎麥面粉

    蕎麥面粉含有豐富的蘆丁和膳食纖維，升糖指數(shù)僅為54，適合糖尿病患者替代精制面粉制作面食。

    2、全麥面粉

    全麥面粉保留麥粒麩皮和胚芽，膳食纖維含量是精白面粉的3倍以上，能有效平穩(wěn)餐后血糖波動。

    3、黑麥面粉

    黑麥面粉富含阿拉伯木聚糖，這種特殊膳食纖維可形成凝膠延緩胃排空，使葡萄糖緩慢釋放入血。

    4、杏仁面粉

    杏仁面粉碳水化合物含量極低且富含單不飽和脂肪酸，升糖指數(shù)僅20，是生酮飲食的理想選擇。

    建議搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和蔬菜食用，控制單次攝入量在50克以內(nèi)，定期監(jiān)測血糖變化調(diào)整飲食方案。

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