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吃了壞瓜子仁可能引起食物中毒，主要表現(xiàn)為惡心嘔吐、腹痛腹瀉等癥狀，通常由霉變毒素、細(xì)菌污染、油脂酸敗、黃曲霉毒素等因素引起。

1、霉變毒素

霉變瓜子可能含有展青霉素等毒素，誤食后可能刺激胃腸黏膜，出現(xiàn)急性胃腸炎癥狀。建議立即停止食用，可遵醫(yī)囑使用蒙脫石散、諾氟沙星、口服補(bǔ)液鹽緩解癥狀。

2、細(xì)菌污染

儲存不當(dāng)?shù)墓献右鬃躺抽T氏菌等致病菌，可能導(dǎo)致發(fā)熱伴消化道癥狀。家長需觀察孩子精神狀態(tài)，必要時(shí)就醫(yī)進(jìn)行抗感染治療，醫(yī)生可能開具頭孢克肟、益生菌、電解質(zhì)溶液。

3、油脂酸敗

變質(zhì)瓜子中的過氧化物會引發(fā)氧化應(yīng)激反應(yīng)，常見口苦、胃部灼熱感。可適量飲用溫水促進(jìn)代謝，嚴(yán)重時(shí)醫(yī)生可能建議使用鋁碳酸鎂、雷尼替丁、維生素B6等藥物。

4、黃曲霉毒素

長期攝入霉變瓜子可能攝入黃曲霉毒素，該毒素具有肝毒性。若出現(xiàn)皮膚黃染等肝功能異常表現(xiàn)，需立即就醫(yī)進(jìn)行保肝治療，臨床常用藥物包括水飛薊賓、谷胱甘肽、甘草酸二銨。

日常應(yīng)選擇新鮮瓜子，儲存時(shí)注意防潮避光，發(fā)現(xiàn)哈喇味或霉斑立即丟棄，出現(xiàn)持續(xù)嘔吐或意識改變需急診處理。