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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
牛排有寄生蟲嗎
病情描述:
突然想吃牛排，可是我擔(dān)心牛排里面有寄生蟲，一直不敢吃。牛排有寄生蟲嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 郭朝陽 副主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院

    牛排可能存在寄生蟲感染風(fēng)險，主要與牛肉來源、加工方式、烹飪溫度、儲存條件等因素有關(guān)。

    1、牛肉來源：

    未經(jīng)檢疫的牛肉可能攜帶絳蟲、旋毛蟲等寄生蟲。建議選擇正規(guī)渠道購買的檢疫合格牛肉。

    2、加工方式：

    生食或半熟加工可能無法完全殺滅寄生蟲。冷凍處理可降低部分寄生蟲活性，但高溫烹飪更可靠。

    3、烹飪溫度：

    中心溫度達(dá)到63℃以上并保持15秒可滅活常見寄生蟲。建議使用食品溫度計監(jiān)測牛排內(nèi)部溫度。

    4、儲存條件：

    不當(dāng)儲存可能導(dǎo)致二次污染。生肉應(yīng)密封冷藏，避免與其他食物接觸，盡快食用。

    食用牛排建議選擇全熟烹飪方式，處理生肉后及時清潔廚具和雙手，出現(xiàn)腹痛腹瀉等癥狀應(yīng)及時就醫(yī)。

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什么藥能治好埃博拉病毒
目前沒有確認(rèn)任何一種藥物可以治好埃博拉病毒，針對感染者只能采用抗病毒治療以及對癥和支持性治療，主要以預(yù)防和控制出血、繼發(fā)性感染為主。 世界衛(wèi)生組織曾強(qiáng)調(diào)，目前尚未發(fā)現(xiàn)任何一種可安全用于人體的藥劑，可用于治療埃博拉病毒。目前治療過程中，主要是使用抗病毒藥物進(jìn)行抗病毒治療，并針對患者出現(xiàn)的一些臨床癥狀進(jìn)行對癥治療和支持治療。 抗病毒治療主要使用瑞德西韋、法匹拉韋等藥物。若存在細(xì)菌感染，可使用抗生素進(jìn)行治療，必要時可使用抗炎、保肝、抗凝止血的藥物實施對癥治療。
埃博拉會引起肺炎嗎
埃博拉主要是引起埃博拉出血熱，一般不會引起肺炎。 感染埃博拉病毒以后，患者可出現(xiàn)發(fā)熱、全身酸痛、膚色改變、嘔吐、腹瀉和出血癥狀，但不會出現(xiàn)肺部炎性感染癥狀。埃博拉病毒引起全身出血后，患者進(jìn)入危重階段，很快可能就會死亡，死亡原因多為流血不止導(dǎo)致的多器官衰竭。但整個病程發(fā)展中，患者不會有任何肺炎癥狀，例如咳嗽、咳痰等。
埃博拉可以和新冠結(jié)合變異嗎
埃博拉和新冠是無法結(jié)合變異的。由于埃博拉病毒和新冠病毒的基因結(jié)構(gòu)不同，二者是無法進(jìn)行結(jié)合的。 埃博拉和新冠的結(jié)構(gòu)形態(tài)不一樣。埃博拉病毒呈絲狀體，是單股負(fù)鏈RNA病毒。而新冠病毒屬于β屬的冠狀病毒，是單股正鏈RNA病毒，顆粒呈圓形或者橢圓形。由此可見，兩者是完全不同類型的病毒，是無法進(jìn)行結(jié)合的。
新冠厲害還是埃博拉厲害
從致死率方面來看，埃博拉比較厲害；但從傳染率來看，新冠比較厲害。新冠病毒致死率大概是3%左右，可以通過多種途徑進(jìn)行傳播，埃博拉病毒主要是接觸傳播，致死率在50%-90%。目前全球感染新冠病毒的患者已經(jīng)高達(dá)兩千多萬人，而埃博主要是地方性流行，并沒有蔓延全球。
埃博拉病毒通過什么傳染
埃博拉病毒感染，主要通過直接或間接接觸感染者的體液、分泌物、排泄物和污染物而導(dǎo)致。 埃博拉主要傳播途徑為接觸傳播，比如通過接觸患者和感染動物的血液、分泌物、排泄物、體液以及各類污染物等。此外，男性患者的精液中也可存在病毒，同樣有性傳播的可能性。 目前，關(guān)于埃博拉其余的傳播方式，還需進(jìn)一步確認(rèn)，尚且不明確有無空氣、食物、水傳播和氣溶膠傳播的證據(jù)。預(yù)防埃博拉感染，需盡可能避免直接或間接接觸感染人群及動物。