副溶血性弧菌食物中毒的臨床表現(xiàn)主要包括腹瀉、腹痛、惡心嘔吐、發(fā)熱,嚴(yán)重者可出現(xiàn)脫水或休克。
水樣或血性腹瀉是典型早期癥狀,每日可達(dá)十余次,多伴有里急后重感。
臍周或下腹部陣發(fā)性絞痛,排便后可能暫時(shí)緩解,嚴(yán)重時(shí)持續(xù)存在。
進(jìn)食后數(shù)小時(shí)出現(xiàn)噴射性嘔吐,嘔吐物多為胃內(nèi)容物,可能含有膽汁。
多數(shù)為低至中度發(fā)熱,體溫在38℃左右,嚴(yán)重感染時(shí)可超過(guò)39℃。
出現(xiàn)上述癥狀需及時(shí)補(bǔ)液并就醫(yī),避免食用生冷海鮮,處理食材時(shí)注意生熟分開。