權(quán)威問答
亞硝酸鹽中毒是因過量攝入亞硝酸鹽導致的高鐵血紅蛋白血癥，常見于誤食腌制食品、飲用污染井水或工業(yè)鹽等情況，主要表現(xiàn)為口唇青紫、呼吸困難、頭痛等癥狀。
腌制蔬菜、臘肉等食品在發(fā)酵過程中可能產(chǎn)生亞硝酸鹽，若未充分腌制或儲存不當易導致中毒。需立即停止食用，輕癥可通過維生素C還原治療，嚴重者需靜脈注射亞甲藍。
飲用含過量亞硝酸鹽的井水或受污染水源可能引發(fā)中毒，常見于農(nóng)村使用化肥滲入地下水的情況。建議更換安全水源，中毒后需吸氧及亞甲藍解毒治療。
建筑用亞硝酸鈉外觀與食鹽相似，誤食后會出現(xiàn)嘔吐、昏迷等癥狀。應立即催吐并送醫(yī)，醫(yī)生可能使用亞甲藍、葡萄糖液等進行搶救。
胃腸疾病患者腸道菌群失調(diào)時，可能將硝酸鹽轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽導致內(nèi)源性中毒，常伴隨腹瀉腹痛。需治療原發(fā)病，必要時輸注亞甲藍改善缺氧。
日常避免食用未腌透的蔬菜，存放剩菜不超過24小時，嬰幼兒慎食高硝酸鹽蔬菜如菠菜，出現(xiàn)青紫癥狀需立即就醫(yī)。
