權(quán)威問答
攝入大量蛋白質(zhì)可能誘發(fā)胰腺炎，常見誘因包括暴飲暴食、高脂高蛋白飲食、膽道疾病及酒精濫用。胰腺炎主要表現(xiàn)為上腹劇痛、惡心嘔吐、發(fā)熱等癥狀，需及時就醫(yī)干預(yù)。
短時間內(nèi)過量攝入蛋白質(zhì)會增加胰腺消化負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致胰酶異常激活。建議調(diào)整進(jìn)食節(jié)奏，避免單次攝入超過每公斤體重1.5克蛋白質(zhì)。
長期高蛋白飲食伴隨高脂肪攝入易誘發(fā)胰管梗阻。需減少紅肉、動物內(nèi)臟攝入，每日蛋白質(zhì)總量控制在每公斤體重1.2克以內(nèi)。
膽結(jié)石或膽管阻塞可能導(dǎo)致胰液反流，與蛋白質(zhì)代謝異常共同引發(fā)炎癥。伴隨黃疸、脂肪瀉時需行膽道影像學(xué)檢查。
酒精會直接損傷胰腺細(xì)胞，與高蛋白飲食協(xié)同加重病變。戒酒同時需監(jiān)測血清淀粉酶水平，急性期需禁食治療。
胰腺炎急性發(fā)作期應(yīng)禁食并靜脈補(bǔ)液，恢復(fù)期逐步過渡至低脂流質(zhì)飲食。慢性患者需長期限制每日脂肪攝入低于50克，定期復(fù)查胰腺功能。
