權(quán)威問答
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南瓜富含β-胡蘿卜素、維生素C、膳食纖維和鉀等營養(yǎng)素，有助于抗氧化、改善視力和調(diào)節(jié)胃腸功能。
南瓜的橙黃色來自β-胡蘿卜素，可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，幫助維持視力健康，增強(qiáng)皮膚黏膜屏障功能。
南瓜含有適量維生素C，具有抗氧化作用，能促進(jìn)膠原蛋白合成，幫助提升免疫力。
南瓜果肉富含可溶性膳食纖維，有助于延緩血糖上升，改善腸道蠕動，預(yù)防便秘。
南瓜是典型的高鉀低鈉食物，每100克含鉀約340毫克，對調(diào)節(jié)血壓和維持電解質(zhì)平衡有重要作用。
建議選擇成熟度高的南瓜，連皮帶籽蒸煮可最大限度保留營養(yǎng)，但糖尿病患者需注意控制攝入量。
