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吃竹筍會(huì)影響尿酸嗎

病情描述:

我之前檢查，發(fā)現(xiàn)尿酸比較高，醫(yī)生讓我特別注意飲食，最近很想吃竹筍。吃竹筍會(huì)影響尿酸嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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楊鐵生主任醫(yī)師北京大學(xué)人民醫(yī)院

吃竹筍可能會(huì)影響尿酸水平。竹筍屬于中等嘌呤食物，過量食用可能增加尿酸生成，誘發(fā)高尿酸血癥或痛風(fēng)發(fā)作。
1、嘌呤含量
鮮竹筍嘌呤含量約為每100克含50-80毫克，高于普通蔬菜但低于動(dòng)物內(nèi)臟。急性痛風(fēng)期需嚴(yán)格限制攝入。
2、膳食纖維
竹筍富含膳食纖維可促進(jìn)尿酸排泄，但胃腸功能較弱者過量食用可能加重代謝負(fù)擔(dān)。
3、草酸影響
竹筍含草酸可能干擾尿酸代謝，烹飪前焯水可去除大部分草酸，降低對(duì)尿酸的影響。
4、個(gè)體差異
尿酸代謝異常人群對(duì)嘌呤食物更敏感，建議高尿酸血癥患者每日竹筍攝入量控制在100克以內(nèi)。
尿酸偏高人群可適量食用焯水后的竹筍，同時(shí)增加飲水、補(bǔ)充維生素C，定期監(jiān)測(cè)血尿酸水平。

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