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黑芝麻炒的有點(diǎn)苦還能吃嗎
病情描述:
黑芝麻炒的有點(diǎn)苦還能吃嗎
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 宋觀禮 副主任醫(yī)師 中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院
    黑芝麻炒得有點(diǎn)苦不建議吃。因?yàn)楹谥ヂ閷儆谛☆w粒的食物，在炒黑芝麻期間建議使用溫度較低的小火，同時(shí)在炒芝麻的時(shí)候需要不停的攪拌，若火大導(dǎo)致黑芝麻發(fā)糊并有苦味，可能蛋白質(zhì)已經(jīng)流失過(guò)多，不建議食用還有可能會(huì)產(chǎn)生致癌的物質(zhì)，可以正常食用的黑芝麻中能夠提供身體所需要的維生素以及多種礦物質(zhì)，也可以多食用富含維生素以及礦物質(zhì)的食物。
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