陳皮是蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮，具有理氣健脾、燥濕化痰的功效。
陳皮主要含有揮發(fā)油、黃酮類化合物等成分，其揮發(fā)油能促進(jìn)消化液分泌，有助于改善食欲不振、脘腹脹滿等癥狀。黃酮類成分具有抗氧化、抗炎作用，對心血管系統(tǒng)有一定保護(hù)作用。在中醫(yī)理論中，陳皮常用于治療脾胃氣滯引起的惡心嘔吐、胸膈滿悶，以及濕痰、寒痰咳嗽等證候?，F(xiàn)代臨床多用于功能性消化不良、慢性支氣管炎等疾病的輔助治療。
日常使用陳皮可泡水代茶飲，或作為藥膳輔料，但陰虛燥咳者及氣虛自汗者慎用。
