帶殼水煮花生每100克約含130-150千卡熱量，實際數(shù)值受花生品種、成熟度、含水量、烹飪時間等因素影響。
1、品種差異
大粒品種如魯花8號熱量略高于小粒珍珠豆型花生，因脂肪含量存在天然差異。
2、成熟程度
完全成熟的花生仁熱量比未成熟嫩花生高約兩成，后者水分含量更高。
3、含水量
煮制后瀝干程度直接影響熱量值，充分瀝干的花生比帶水稱重熱量密度更高。
4、烹飪時間
長時間煮沸可能導致部分脂肪溶入水中，理論上會略微降低可食用部分的熱量。
建議控制每日攝入量在30克以內，可選擇原味水煮方式避免額外添加油脂或鹽分。
