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茶葉隔夜還能喝嗎
病情描述:
茶葉隔夜還能喝嗎
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王杰 主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院

    隔夜茶通?？梢燥嬘?，但風(fēng)味和營養(yǎng)價值會降低，主要與氧化程度、微生物污染、儲存條件、茶葉種類等因素有關(guān)。

    1、氧化程度

    茶葉中的多酚類物質(zhì)接觸空氣后易氧化，導(dǎo)致茶湯顏色變深、口感變澀，但不會產(chǎn)生有害物質(zhì)。

    2、微生物污染

    夏季高溫環(huán)境下存放超過12小時的茶湯可能滋生細菌，建議冷藏保存并煮沸后飲用。

    3、儲存條件

    使用密封容器冷藏可延緩變質(zhì)，玻璃或陶瓷器皿比金屬容器更適合儲存隔夜茶。

    4、茶葉種類

    發(fā)酵茶類如紅茶、普洱比綠茶更耐儲存，未添加奶制品的純茶飲安全性更高。

    飲用前觀察茶湯是否渾濁變質(zhì)，腸胃敏感者建議飲用新鮮沖泡的茶水，避免空腹飲用隔夜茶。

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