權(quán)威問(wèn)答
適量食用海參一般不會(huì)導(dǎo)致血壓升高。海參屬于低脂高蛋白食材，其影響血壓的因素主要有鈉含量、個(gè)體代謝差異、烹飪方式、基礎(chǔ)疾病控制情況。
即食海參可能含添加鹽分，高血壓患者應(yīng)選擇無(wú)添加的干海參泡發(fā)，每日攝入量控制在50克以?xún)?nèi)。
部分人群對(duì)海參中皂苷成分敏感，可能引起短暫血管收縮反應(yīng)，建議首次少量試食并監(jiān)測(cè)血壓變化。
避免與醬油、豆瓣醬等高鈉調(diào)料同烹，優(yōu)先選擇清蒸、涼拌等低鹽做法，可搭配西藍(lán)花等富鉀蔬菜平衡鈉鉀。
合并腎功能不全者需限制海參等高蛋白食物攝入，痛風(fēng)發(fā)作期應(yīng)避免食用海參等海鮮類(lèi)食材。
高血壓患者日?？稍黾忧鄄?、香蕉等富鉀食物，規(guī)律監(jiān)測(cè)血壓，若食用后出現(xiàn)頭暈等不適及時(shí)就醫(yī)。
