權(quán)威問(wèn)答
冰糖銀耳具有潤(rùn)肺止咳、滋陰養(yǎng)胃、美容養(yǎng)顏、增強(qiáng)免疫等功效，適合肺燥干咳、胃腸虛弱、皮膚干燥及免疫力低下人群食用。冰糖銀耳羹作為傳統(tǒng)滋補(bǔ)品，其作用主要源于銀耳多糖、膠質(zhì)及微量元素的協(xié)同作用。
一、潤(rùn)肺止咳
銀耳富含天然植物膠質(zhì)，能吸附呼吸道雜質(zhì)，冰糖潤(rùn)肺生津，兩者合用可緩解干咳無(wú)痰、咽喉干癢等癥狀。肺熱咳嗽者可搭配雪梨燉煮。
二、滋陰養(yǎng)胃
銀耳中的銀耳多糖能保護(hù)胃黏膜，改善胃陰不足導(dǎo)致的灼熱感。慢性胃炎患者可長(zhǎng)期適量食用，建議避開(kāi)空腹飲用冰鎮(zhèn)銀耳羹。
三、美容養(yǎng)顏
銀耳膠質(zhì)促進(jìn)皮膚膠原蛋白合成，搭配冰糖可改善皮膚彈性。長(zhǎng)期食用有助于淡化細(xì)紋，需配合防曬才能達(dá)到理想效果。
四、增強(qiáng)免疫
銀耳多糖能激活巨噬細(xì)胞活性，提升機(jī)體抗病毒能力。體虛易感冒者每周食用3-4次，建議搭配紅棗增強(qiáng)補(bǔ)血效果。
冰糖銀耳性平味甘，糖尿病患者應(yīng)控制冰糖用量，風(fēng)寒咳嗽者不宜食用。建議選擇顏色微黃的干銀耳，避免硫磺熏蒸產(chǎn)品。
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