權(quán)威問(wèn)答
剛從冰箱拿出來(lái)的西瓜不建議立刻食用。低溫西瓜可能刺激胃腸黏膜，引發(fā)不適，建議室溫放置10-15分鐘后再食用。
低溫西瓜直接接觸消化道黏膜可能導(dǎo)致血管收縮，誘發(fā)痙攣性腹痛，尤其胃腸功能較弱者需警惕。
過(guò)冷食物會(huì)暫時(shí)抑制消化酶活性，影響營(yíng)養(yǎng)吸收，糖尿病患者更應(yīng)注意避免冷食引起的血糖波動(dòng)。
西瓜在8-10℃時(shí)風(fēng)味物質(zhì)釋放更充分，冷藏后立即食用會(huì)掩蓋甜味，降低食用體驗(yàn)。
切開(kāi)的西瓜冷藏超過(guò)12小時(shí)可能滋生李斯特菌，回溫過(guò)程中細(xì)菌活性增強(qiáng)，免疫力低下人群需特別注意。
食用前檢查西瓜是否變質(zhì)，有異味或發(fā)黏應(yīng)立即丟棄?？纱钆渖倭可徑夂疀龃碳?，但不宜與高脂食物同食以免加重消化負(fù)擔(dān)。
