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荔枝去皮后直接食用最有營養(yǎng),避免高溫烹煮破壞維生素C等水溶性成分,可搭配酸奶、燕麥等食物促進(jìn)營養(yǎng)吸收,每日建議食用量不超過10顆。
荔枝果肉富含維生素C和多酚類物質(zhì),直接生吃能最大限度保留營養(yǎng)成分,剝皮時(shí)注意保留果肉表面薄膜以減少氧化。
荔枝采摘后糖分易發(fā)酵,4℃冷藏可延緩營養(yǎng)流失,食用前用淡鹽水浸泡10分鐘既殺菌又提升甜度。
與含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物同食可延緩升糖速度,如無糖酸奶、堅(jiān)果等,避免與高糖食物大量同食。
成人每日建議食用200克以內(nèi),糖尿病患者應(yīng)減半,空腹時(shí)不宜大量食用以防果糖不耐受。
食用荔枝后可用淡綠茶漱口減少口腔黏膜刺激,劇烈運(yùn)動(dòng)前后兩小時(shí)內(nèi)避免大量進(jìn)食以防低血糖反應(yīng)。