權(quán)威問答
綠豆皮具有清熱解毒、利尿消腫、降脂護肝、抗氧化等功效，適合暑熱煩渴、水腫脹滿、高脂血癥等人群食用。
綠豆皮性寒涼，含有黃酮類物質(zhì)，有助于緩解暑熱引起的心煩口渴，可搭配金銀花煎水飲用。
綠豆皮中鉀元素含量較高，能促進鈉鹽排泄，改善因鈉水潴留導致的下肢浮腫，建議煮水后濾渣飲用。
綠豆皮膳食纖維可結(jié)合腸道膽固醇，降低血脂水平；其皂苷成分對酒精性肝損傷有保護作用。
綠豆皮多酚類物質(zhì)能清除自由基，延緩細胞衰老，曬干研磨后可用作天然食品抗氧化劑。
食用時建議保留煮綠豆時的浮沫以獲取更多活性成分，體質(zhì)虛寒者應控制攝入量，避免引起胃腸不適。
