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食道癌放療期間可通過流質(zhì)飲食、高蛋白食物、少食多餐、避免刺激性食物等方式調(diào)整飲食。放療可能引起黏膜損傷、吞咽困難、食欲下降、味覺改變等問題。

1、流質(zhì)飲食

選擇米湯、果蔬汁、勻漿膳等易吞咽食物，減少對(duì)食道黏膜的機(jī)械刺激。若存在嚴(yán)重吞咽障礙，可短期使用腸內(nèi)營養(yǎng)制劑如短肽型全營養(yǎng)粉。

2、高蛋白食物

每日攝入魚肉、蛋羹、豆腐等優(yōu)質(zhì)蛋白，幫助修復(fù)放療損傷的組織。蛋白攝入不足時(shí)可補(bǔ)充乳清蛋白粉，但需注意乳糖耐受情況。

3、少食多餐

將三餐改為6-8次小份進(jìn)食，每次攝入100-150毫升食物。進(jìn)食時(shí)保持坐立姿勢(shì)，餐后30分鐘內(nèi)避免平臥以防反流。

4、避免刺激性食物

忌食辛辣、過燙、酸性及粗糙食物，減少對(duì)炎癥黏膜的化學(xué)刺激。烹調(diào)方式以蒸煮為主，食物溫度控制在40℃以下。

放療期間建議記錄飲食日記，定期監(jiān)測(cè)體重和血液指標(biāo)，出現(xiàn)持續(xù)嘔吐或體重下降超過5%需及時(shí)聯(lián)系營養(yǎng)科會(huì)診。