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兔肉的功效與營養(yǎng)
病情描述:
兔肉的功效與營養(yǎng)
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    兔肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素、鐵、鋅等營養(yǎng)素，具有高蛋白低脂肪的特點，主要功效包括增強免疫力、促進(jìn)造血功能、保護(hù)心血管、改善皮膚健康。

    1、高蛋白低脂

    兔肉蛋白質(zhì)含量超過20%，脂肪含量僅2%，其蛋白質(zhì)生物價高于豬肉牛肉，適合健身人群及需要控制脂肪攝入者。

    2、補血護(hù)心

    每100克兔肉含鐵3毫克，輔以維生素B12，能促進(jìn)紅細(xì)胞生成；豐富的煙酸可降低低密度脂蛋白膽固醇水平。

    3、微量元素

    兔肉富含鋅和硒，鋅元素參與味覺素合成，硒具有抗氧化作用，每百克兔肉可滿足成人每日硒需求量的30%。

    4、維生素群

    含有維生素B1、B2、B6等，其中維生素B2含量是牛肉的3倍，有助于維持黏膜健康，預(yù)防口角炎等疾病。

    建議選擇正規(guī)渠道的新鮮兔肉，搭配深色蔬菜烹飪更利于鐵吸收，痛風(fēng)患者需控制攝入量，日常每周食用不超過兩次為宜。

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