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用溫水洗菜可以去除殘留農(nóng)藥
病情描述:
用溫水洗菜可以去除殘留農(nóng)藥
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    用溫水洗菜有助于減少部分農(nóng)藥殘留，但效果有限。去除農(nóng)藥殘留的方法主要有流水沖洗、小蘇打浸泡、去皮處理、專(zhuān)業(yè)果蔬清洗劑。

    1、流水沖洗

    用流動(dòng)清水反復(fù)搓洗蔬菜水果表面30秒以上，可去除水溶性農(nóng)藥殘留，適用于葉類(lèi)蔬菜和表皮光滑的果蔬。

    2、小蘇打浸泡

    將果蔬浸泡在1%濃度的小蘇打水中10-15分鐘，堿性環(huán)境能分解部分有機(jī)磷農(nóng)藥，適合西蘭花等難清洗的蔬菜。

    3、去皮處理

    削去黃瓜、蘋(píng)果等帶皮果蔬的外皮，可去除大部分附著在表面的脂溶性農(nóng)藥殘留，但會(huì)損失部分膳食纖維。

    4、專(zhuān)業(yè)清洗劑

    使用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的果蔬清洗劑，其表面活性劑成分能更有效分解農(nóng)藥，需注意沖洗干凈避免二次污染。

    建議選擇正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)蔬菜水果，優(yōu)先選購(gòu)農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)較低的當(dāng)季本地蔬果，多種清洗方式結(jié)合使用效果更佳。

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