食管癌患者飲食需注意細(xì)軟溫涼、高蛋白低刺激原則,重點(diǎn)包括食物性狀調(diào)整、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化、進(jìn)食方式優(yōu)化、禁忌規(guī)避四個(gè)方面。
選擇米糊、蛋羹、肉泥等細(xì)軟食物,避免粗糙干硬食材。所有食物需切碎煮爛至糊狀,溫度保持40℃左右為宜。
優(yōu)先選用魚肉、雞胸肉、豆腐等高蛋白低脂食材,搭配南瓜、胡蘿卜等富含β-胡蘿卜素的蔬菜??商砑拥鞍追刍蜥t(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)劑補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
每日6-8餐,單次進(jìn)食量不超過200ml。進(jìn)食時(shí)保持坐立姿勢(shì),餐后維持直立30分鐘以上防止反流。
禁食辛辣、酒精等刺激性食物,避免碳酸飲料及粘性甜食。出現(xiàn)吞咽梗阻需立即停止進(jìn)食并就醫(yī)處理。
建議在臨床營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)體化飲食方案,治療期可嘗試腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持,定期監(jiān)測(cè)體重和血紅蛋白指標(biāo)。