權(quán)威問答
吃四季豆中毒可通過催吐、補(bǔ)液、藥物治療、就醫(yī)觀察等方式處理。四季豆中毒通常由皂苷和植物血球凝集素未徹底破壞、烹飪不當(dāng)、個(gè)體敏感、毒素污染等原因引起。
立即用手指刺激舌根誘發(fā)嘔吐，減少毒素吸收，適用于進(jìn)食2小時(shí)內(nèi)且意識(shí)清醒者，兒童需家長(zhǎng)輔助操作。
飲用淡鹽水或口服補(bǔ)液鹽預(yù)防脫水，家長(zhǎng)需觀察兒童排尿情況，每小時(shí)補(bǔ)充100-200毫升液體。
醫(yī)生可能使用蒙脫石散吸附毒素，山莨菪堿緩解腹痛，維生素B6輔助代謝，需嚴(yán)格遵醫(yī)囑使用。
出現(xiàn)嘔吐帶血、意識(shí)模糊等癥狀應(yīng)立即就醫(yī)，重癥需洗胃并監(jiān)測(cè)肝腎功能，兒童中毒建議住院觀察。
烹飪四季豆須沸水焯煮15分鐘以上，避免涼拌或急火快炒，兒童及消化功能弱者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。
