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影響糖代謝的酶主要有己糖激酶、磷酸果糖激酶、丙酮酸激酶、葡萄糖-6-磷酸酶。
催化葡萄糖磷酸化為6-磷酸葡萄糖,是糖酵解途徑的第一個(gè)限速酶,其活性受胰島素調(diào)節(jié),缺乏可能導(dǎo)致肝源性低血糖。
調(diào)節(jié)糖酵解速率最重要的關(guān)鍵酶,受ATP、檸檬酸等負(fù)反饋抑制,缺陷與遺傳性果糖不耐受相關(guān)。
糖酵解最后一步反應(yīng)的關(guān)鍵酶,生成丙酮酸和ATP,其同工酶M2亞型在腫瘤細(xì)胞中高表達(dá)。
肝糖原分解的最后一步關(guān)鍵酶,缺陷會(huì)導(dǎo)致I型糖原累積癥,表現(xiàn)為空腹低血糖和肝腫大。
維持正常糖代謝需均衡攝入全谷物、優(yōu)質(zhì)蛋白等營(yíng)養(yǎng)素,存在血糖異常者應(yīng)及時(shí)就醫(yī)檢查相關(guān)酶活性。