營養(yǎng)性疾病可通過膳食評估、臨床檢查、生化檢測及病因分析四種方式系統(tǒng)評估。常見類型包括蛋白質能量營養(yǎng)不良、維生素缺乏癥、礦物質代謝異常及慢性病相關營養(yǎng)不良。
通過食物頻率問卷和24小時膳食回顧法,分析每日能量與營養(yǎng)素攝入量是否達到推薦標準,重點關注蛋白質、維生素及礦物質攝入情況。
觀察毛發(fā)指甲脆弱、牙齦出血等體征,測量體重指數(shù)、上臂圍等人體學指標,評估是否存在消瘦、水腫等蛋白質能量營養(yǎng)不良表現(xiàn)。
檢測血清前白蛋白、維生素D等指標,結合血常規(guī)、尿常規(guī)等結果,判斷是否存在鐵缺乏、維生素B12缺乏等特異性營養(yǎng)缺乏問題。
排查消化吸收障礙、慢性消耗性疾病等病理因素,評估膳食結構、烹調(diào)方式等生活習慣對營養(yǎng)狀況的影響,需鑒別原發(fā)與繼發(fā)性營養(yǎng)不良。
確診后應制定個性化營養(yǎng)干預方案,調(diào)整膳食結構同時定期監(jiān)測相關指標,嚴重者需臨床營養(yǎng)支持治療。