權(quán)威問(wèn)答
減肥期間可以適量選擇紅薯和玉米作為主食替代，紅薯富含膳食纖維和維生素A，玉米含有豐富的B族維生素和葉黃素，兩者均有助于增強(qiáng)飽腹感、控制熱量攝入。
紅薯血糖生成指數(shù)較低，所含的膳食纖維可延緩糖分吸收，其β-胡蘿卜素具有抗氧化作用，適合蒸煮或烘烤方式食用。
玉米的不可溶性膳食纖維含量較高，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，玉米須中的活性成分還有助于調(diào)節(jié)血脂，建議選擇甜玉米或老玉米。
每100克紅薯熱量約90千卡，玉米約112千卡，減肥期間需注意兩者都應(yīng)與蛋白質(zhì)食物搭配，避免單一過(guò)量攝入。
兩者均不可完全替代正餐，建議每日薯類(lèi)攝入量控制在一拳大小，優(yōu)先替代精米白面等精細(xì)主食。
注意烹飪時(shí)避免添加糖或大量油脂，搭配雞蛋、雞胸肉等優(yōu)質(zhì)蛋白食物更有利于減脂期營(yíng)養(yǎng)均衡。
