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權(quán)威問(wèn)答

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一片吐司的熱量
病情描述:
一片吐司的熱量
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    一片吐司的熱量約為70-90千卡，實(shí)際熱量受到吐司厚度、全麥比例、添加劑含量、烘烤程度等多種因素影響。

    1、厚度差異

    薄切吐司（約1厘米）熱量約60千卡，標(biāo)準(zhǔn)厚度（1.5厘米）可達(dá)80千卡，厚切（2厘米以上）可能超過(guò)100千卡。

    2、原料構(gòu)成

    全麥吐司因膳食纖維含量高，單片熱量比白吐司低5-10千卡；添加堅(jiān)果或糖漿的吐司熱量可增加15-20千卡。

    3、加工方式

    商業(yè)生產(chǎn)吐司常添加起酥油和糖分，比家庭自制同重量吐司熱量高約10%；冷凍再烘烤的吐司因水分蒸發(fā)會(huì)導(dǎo)致熱量密度上升。

    4、品牌配方

    不同品牌配方差異明顯，部分宣稱(chēng)低熱量的吐司通過(guò)代糖和纖維替代淀粉，單片熱量可控制在50千卡以下。

    建議搭配蛋白質(zhì)食物延緩血糖上升，全麥吐司更適合需要控制熱量的人群，每日攝入量建議不超過(guò)4片。

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