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核桃粉具有增強(qiáng)記憶力、保護(hù)心血管、延緩衰老、促進(jìn)消化等功效與作用。核桃粉主要由核桃仁研磨而成，含有豐富的多不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、維生素E及多種礦物質(zhì)。

1、增強(qiáng)記憶力

核桃粉富含歐米伽3脂肪酸，該成分是大腦神經(jīng)細(xì)胞膜的重要構(gòu)成物質(zhì)，有助于改善認(rèn)知功能和記憶力減退，適合學(xué)生及腦力勞動(dòng)者適量食用。

2、保護(hù)心血管

核桃粉中的亞油酸和抗氧化成分可降低血液中低密度脂蛋白膽固醇水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)高血壓、冠心病等心血管疾病有預(yù)防作用。

3、延緩衰老

核桃粉含有大量維生素E和黃酮類(lèi)物質(zhì)，能清除體內(nèi)自由基，減緩細(xì)胞氧化損傷，長(zhǎng)期適量食用有助于維持皮膚彈性和器官功能。

4、促進(jìn)消化

核桃粉中膳食纖維含量較高，可刺激胃腸蠕動(dòng)，改善便秘癥狀，同時(shí)含有的油脂能潤(rùn)滑腸道，但消化不良者需控制攝入量。

建議每日攝入核桃粉不超過(guò)20克，可搭配牛奶或燕麥?zhǔn)秤?，高脂血癥患者及過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。