權(quán)威問答
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老年人的飲食營養(yǎng)搭配需兼顧能量控制與營養(yǎng)密度，建議每日攝入優(yōu)質(zhì)蛋白、復(fù)合碳水化合物、不飽和脂肪酸及多種維生素礦物質(zhì)。
每日保證雞蛋、魚肉、豆制品等易消化蛋白來源，瘦肉去皮后適量食用，乳糖不耐者可選擇低乳糖牛奶或酸奶。
主食以全谷物、薯類替代精米白面，配餐添加燕麥、蕎麥等慢消化碳水，每餐控制總量不超過150克。
烹調(diào)使用橄欖油、茶籽油等植物油，適量補充堅果類食物，避免動物脂肪和反復(fù)使用的煎炸油。
深色蔬菜占每日蔬菜總量一半以上，水果選擇低糖品種，必要時在醫(yī)生指導(dǎo)下補充維生素D和鈣制劑。
建議采用少量多餐模式，注意食物軟爛度與溫度，定期監(jiān)測體重和血液指標(biāo)以調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。
