我們常聽說喝胡蘿卜汁可以抗癌，但是這個是真的嗎?我們知道新鮮的蔬菜和水果，具有抗氧化的維生素C，維生素e及β胡蘿卜素，也進行了好多補充這些，維生素是否能進行，抗癌的研究，目前為止結果是不一致的，在我國臨縣進行的一項研究，發(fā)現(xiàn)補充維生素E和β胡蘿卜素，以及補充富硒的食物，可以降低食管癌和賁門癌的發(fā)生率。國外的一項研究，荷蘭的一項研究，顯示補充維生素以及富硒食物，對癌癥的發(fā)生并沒有一個肯定的結論，所以說我們沒有任何一種營養(yǎng)素可以預防癌癥，我們應該是均衡營養(yǎng)，提高我們的免疫力，這樣才可以預防癌癥的發(fā)生。
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