健康知道
膽囊炎患者可以適量吃螃蟹，但需注意烹飪方式和食用量。螃蟹含有優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)，但高膽固醇可能誘發(fā)膽絞痛，急性發(fā)作期應(yīng)禁食。膽囊炎飲食控制需考慮烹飪方法、食用分量、發(fā)作階段、個(gè)體耐受度等四大因素。
1、烹飪方式清蒸水煮優(yōu)于油爆麻辣，減少油脂攝入可降低膽囊收縮素分泌，避免膽汁過度排出誘發(fā)疼痛。
2、食用分量單次食用蟹肉不超過50克，相當(dāng)于半只大閘蟹的可食部分，過量蛋白質(zhì)和膽固醇可能加重消化負(fù)擔(dān)。
3、疾病階段慢性緩解期可嘗試少量食用，急性發(fā)作期須嚴(yán)格禁食高蛋白高脂食物，此時(shí)需選擇米湯藕粉等流質(zhì)飲食。
4、耐受程度既往食用海鮮后出現(xiàn)腹脹腹痛者應(yīng)禁用，無不良反應(yīng)者也需搭配生姜醋汁幫助消化。
膽囊炎發(fā)作后三月內(nèi)應(yīng)定期復(fù)查超聲，日常飲食推薦采用低脂高纖維模式，橄欖油蒸魚和涼拌西藍(lán)花更適合作為蛋白質(zhì)來源。
