牙齦發(fā)炎的主要原因，是因為牙齒周圍有細(xì)菌、菌斑、食物殘渣的堆積，進(jìn)而形成了牙結(jié)石，刺激牙齦產(chǎn)生的炎癥性的病變。

在飲食方面為了減輕炎癥，要盡量避免吃一些刺激性的飲食。比如在牙齦發(fā)炎的時候不能吃過辣、過燙的食物，盡量少吃一些燒烤類的飲食，這樣可以避免對局部牙齦的刺激，有助于炎癥的吸收和恢復(fù)。同時牙齦發(fā)炎的時候，一般需要進(jìn)行牙齒周圍的潔治，也就是洗牙、還要進(jìn)行深刮，徹底清除牙齒表面的菌斑、食物殘渣和牙結(jié)石。所以在牙齦發(fā)炎的時候，尤其是在治療以后，要避免吃一些過冷、過熱的飲食。因為冷熱的刺激容易影響到牙齒的神經(jīng)，引起神經(jīng)的疼痛。有的時候還會引起不可逆性的牙齒神經(jīng)發(fā)炎，導(dǎo)致劇烈的疼痛。

在牙齦發(fā)炎的時候，進(jìn)食要避免吃一些過粘的飲食。因為粘制的飲食不利于清潔，本身牙齦就有炎癥，再加上食物殘渣的堆積，炎癥會加重，癥狀會更明顯，會帶來更嚴(yán)重的后果。為了避免牙齦發(fā)炎，在進(jìn)食的時候要盡可能的足量補(bǔ)充一些維生素，尤其是維生素B和維生素C。所以對牙齦發(fā)炎的患者，一般建議多吃一些新鮮的水果和蔬菜。通過飲食的方式來多補(bǔ)充一些維生素，尤其是維生素B和維生素C，有助于改進(jìn)牙齦的健康狀況，有助于減輕牙齦炎癥，有助于牙齦炎癥的恢復(fù)和吸收。

對牙齦發(fā)炎的患者，要通過各種各樣的飲食措施，一方面減輕細(xì)菌、食物殘渣在牙齒表面的堆積、粘附，來控制導(dǎo)致牙齦發(fā)炎的病因。另一方面要通過飲食的因素來促進(jìn)牙齦上皮細(xì)胞的恢復(fù)能力和抵抗力，這樣能夠更好抵御牙齦發(fā)炎的發(fā)生。同時也有些全身的疾病，要注意在飲食控制上更好的去做，來避免牙齦發(fā)炎的產(chǎn)生。