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補(bǔ)血食品有哪些可以快速補(bǔ)血

血液內(nèi)科編輯 醫(yī)路陽光
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關(guān)鍵詞： #補(bǔ)血 #食品

血紅蛋白合成不足時(shí)，動(dòng)物肝臟、紅肉和深色蔬菜是補(bǔ)血效率最高的三類食物。鐵元素、維生素B12和葉酸是造血關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素，通過飲食調(diào)整2-3周可見明顯改善。

1. 動(dòng)物肝臟補(bǔ)鐵效率最高

豬肝每100克含鐵22.6毫克，且為吸收率20%-30%的血紅素鐵。雞肝和鵝肝同時(shí)富含維生素B12，能促進(jìn)紅細(xì)胞成熟。建議每周食用2-3次，每次50克清蒸或爆炒，搭配維生素C豐富的青椒可提升鐵吸收率3倍。

2. 紅肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵

牛肉瘦肉部分每100克含3.3毫克鐵，羊肉含2.7毫克，豬肉含1.6毫克。選擇里脊肉或腿肉部位，采用涮火鍋、快炒等低溫烹飪方式保留營(yíng)養(yǎng)。貧血人群每日紅肉攝入應(yīng)達(dá)到100-150克，分兩次食用效果更佳。

3. 深色蔬菜含非血紅素鐵

菠菜、莧菜、黑木耳的鐵含量在2.9-5.4毫克/100克，需配合酸味食物促進(jìn)吸收。涼拌黑木耳加檸檬汁、紫菜蛋花湯都是高效搭配。注意蔬菜需焯水去除草酸，與非素食類食物同餐食用可將鐵吸收率從5%提升至15%。

4. 輔助補(bǔ)血食材組合

紅棗含環(huán)磷酸腺苷促進(jìn)鐵利用，與紅豆煮粥能改善氣血不足。桂圓肉富含葡萄糖和蛋白質(zhì)，每日10-15粒泡水飲用。黑芝麻核桃粉含銅元素輔助造血，建議早晚各1勺沖服。

持續(xù)貧血超過一個(gè)月或血紅蛋白低于90g/L需就醫(yī)排查病因。除食補(bǔ)外，硫酸亞鐵、富馬酸亞鐵等補(bǔ)劑需遵醫(yī)囑服用，避免與鈣片、濃茶同服影響吸收。備孕女性及經(jīng)期失血量大者應(yīng)提前3個(gè)月開始營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備。

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