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燒傷不能吃醬油嗎

整形外科編輯 科普小醫(yī)森
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關(guān)鍵詞： #燒傷

燒傷后一般可以適量吃醬油，但需避免過量攝入或直接接觸創(chuàng)面。醬油本身不會導(dǎo)致傷口色素沉著，但高鹽可能影響愈合。

燒傷后創(chuàng)面恢復(fù)與飲食關(guān)系密切。醬油作為常見調(diào)味品，其主要成分包括大豆、小麥、鹽及發(fā)酵產(chǎn)物。適量食用可為機體補充氨基酸和微量元素，對傷口修復(fù)有一定幫助。但需注意市售醬油鈉含量較高，每100毫升醬油含鈉量可達5000-6000毫克，過量攝入可能加重局部水腫，延緩表皮細胞遷移。建議選擇低鹽醬油，每日攝入量控制在10毫升內(nèi)。對于淺二度以下燒傷，正常飲食中添加少量醬油不會造成色素沉著，傷口顏色變化主要與黑色素細胞活性、炎癥反應(yīng)程度相關(guān)。

當燒傷創(chuàng)面處于滲出期或存在表皮缺損時，應(yīng)避免醬油等深色調(diào)味品直接接觸傷口。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，高濃度醬油接觸新生肉芽組織可能產(chǎn)生輕微刺激，延長炎癥反應(yīng)時間。對于大面積深度燒傷患者，過量攝入醬油可能通過影響腎血流量間接干擾代謝平衡。特殊情況下如合并高血壓、腎功能不全時，需嚴格限制醬油攝入。

燒傷后飲食應(yīng)保證優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素C的充足攝入，推薦選擇清蒸、燉煮等低溫烹飪方式。創(chuàng)面護理需保持清潔干燥，避免摩擦和陽光直射。若出現(xiàn)傷口紅腫滲液加劇、發(fā)熱等感染征兆，應(yīng)及時到燒傷專科就診?；謴?fù)期可配合使用醫(yī)用硅酮敷料預(yù)防瘢痕增生，定期進行康復(fù)評估。

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