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茶葉里渣子太多正常嗎

食療養(yǎng)生編輯 醫(yī)語暖心
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茶葉里渣子多屬于正常現(xiàn)象，主要與茶葉品種、加工工藝、沖泡方式、儲存條件及過濾工具等因素有關(guān)。

1、茶葉品種：

部分茶葉本身含有較多茶梗或粗老葉片，如普洱熟茶、老白茶等，這類茶葉在制作過程中會保留一定比例的茶梗以提升口感，沖泡時容易出現(xiàn)茶渣。烏龍茶中的鐵觀音因包揉工藝也會產(chǎn)生碎末。

2、加工工藝：

機(jī)械采摘的茶葉會混入少量茶梗碎片，CTC工藝壓碎撕裂卷曲制作的紅碎茶本身呈顆粒狀。傳統(tǒng)手工制茶雖完整度高，但部分緊壓茶在撬取時易產(chǎn)生碎渣。

3、沖泡方式：

高水溫長時間浸泡會使茶葉纖維膨脹碎裂，快速出湯可減少渣量。紫砂壺因出水孔較大過濾性較差，對比茶濾網(wǎng)更易觀察到茶渣。注水時直接沖擊茶葉也會增加碎末析出。

4、儲存條件：

受潮的茶葉質(zhì)地變脆易碎，運(yùn)輸中擠壓會導(dǎo)致完整葉片斷裂。普洱茶餅若存放時間過長，表層茶葉可能自然風(fēng)化脫落形成茶渣。

5、過濾工具：

使用孔洞較大的茶漏或未過濾直接飲用時，肉眼可見的渣子會明顯增多。部分茶包采用無紡布材質(zhì)，細(xì)碎茶末可能穿透纖維進(jìn)入茶湯。

建議選擇正規(guī)渠道購買完整度高的茶葉，儲存時注意防潮避光。沖泡前可用茶則輕微篩去碎末，優(yōu)先使用300目以上金屬茶濾。綠茶、黃茶等嫩芽類建議85℃水溫快速出湯，黑茶、普洱可先用溫水快速洗茶去除浮渣。日常飲用時少量茶渣不影響健康，但若出現(xiàn)異常雜質(zhì)或霉變顆粒需立即停止飲用。搭配茶食時選擇清淡糕點(diǎn)，避免高脂食物影響茶多酚吸收。

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