蔬菜上的殘留農(nóng)藥怎樣去除
食療養(yǎng)生編輯
健康解讀者
關(guān)鍵詞： #蔬菜
食療養(yǎng)生編輯
健康解讀者
蔬菜殘留農(nóng)藥可通過浸泡、沖洗、加熱、去皮、專業(yè)清洗劑五種方法有效去除。
1、浸泡法：
農(nóng)藥多為脂溶性或水溶性，清水浸泡能溶解部分殘留。葉類蔬菜用淡鹽水浸泡15分鐘，茄果類用蘇打水浸泡10分鐘，可使有機(jī)磷農(nóng)藥分解率提升50%。注意浸泡時(shí)間不超過30分鐘，避免營養(yǎng)流失。
2、流水沖洗：
機(jī)械沖刷能去除表面75%以上農(nóng)藥殘留。西蘭花等結(jié)構(gòu)復(fù)雜蔬菜需掰開沖洗，黃瓜等帶刺蔬菜用軟刷輔助。采用45度角沖洗更易沖走農(nóng)藥，持續(xù)沖洗時(shí)間不少于2分鐘。
3、高溫處理：
沸水焯燙1分鐘可分解90%氨基甲酸酯類農(nóng)藥。菠菜等綠葉菜焯燙時(shí)加幾滴食用油，青椒等可短時(shí)爆炒。注意維生素C含量高的蔬菜不宜久煮，避免營養(yǎng)破壞。
4、去皮去蒂：
蘋果等帶皮果蔬直接削去0.5厘米厚表皮，茄子等去除蒂部凹陷處。實(shí)驗(yàn)顯示去皮可清除接觸性農(nóng)藥殘留的86%，但會損失30%膳食纖維，建議搭配其他清洗方式。
5、專業(yè)清潔：
臭氧清洗機(jī)通過氧化反應(yīng)分解農(nóng)藥分子，超聲波清洗儀利用空化效應(yīng)剝離殘留。市售果蔬清洗劑選擇有消字號認(rèn)證產(chǎn)品，注意沖洗干凈避免二次污染。
日常建議采用沖洗-浸泡-焯水三步法組合處理，葉菜類優(yōu)先選擇當(dāng)季本地蔬菜減少運(yùn)輸保鮮劑。烹飪前保留完整形態(tài)清洗，處理過的蔬菜盡快食用。搭配富含硫化合物的洋蔥、大蒜等食材，有助于體內(nèi)農(nóng)藥代謝。長期接觸農(nóng)藥殘留可能影響神經(jīng)系統(tǒng)，特殊人群可選擇有機(jī)認(rèn)證蔬菜或自種芽苗菜降低風(fēng)險(xiǎn)。
免責(zé)聲明：本頁面信息為第三方發(fā)布或內(nèi)容轉(zhuǎn)載，僅出于信息傳遞目的，其作者觀點(diǎn)、內(nèi)容描述及原創(chuàng)度、真實(shí)性、完整性、時(shí)效性本平臺不作任何保證或承諾，涉及用藥、治療等問題需謹(jǐn)遵醫(yī)囑！請讀者僅作參考，并自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。如有作品內(nèi)容、知識產(chǎn)權(quán)或其它問題，請發(fā)郵件至suggest@fh21.com及時(shí)聯(lián)系我們處理！
上一篇：蘋果削了皮怎樣保存不會變色
下一篇：花茶放很久了還能喝嗎
延伸閱讀
特色醫(yī)院
專家觀點(diǎn)
最新推薦
喝醉酒了如何醒酒
嘴唇打玻尿酸好還是打膠原蛋白好呢
經(jīng)常使用牙線會怎么樣
11歲女孩愛發(fā)脾氣是什么原因
扁桃體惡性腫瘤治療原則是什么
青少年包皮怎么辦
普洱茶減肥的方法
如何改掉懦弱老實(shí)忍讓的性格
肌無力類似的病叫什么
中度脂肪肝中藥能徹底治愈嗎
人流二十天還有褐色血
補(bǔ)鈣可以提高性生活嗎
豆腐的豆腥味如何去除
西蘭花怎樣清洗比較干凈
跑步腿變粗了什么原因造成的
乳頭沒長出來要緊嗎
西蘭花吃前焯水能殺死蟲子嗎
九型人格領(lǐng)袖型的性格分析
吃完緊急避孕藥后多久來月經(jīng)
大姨媽期間同房有什么影響
35歲還像個(gè)小姑娘
雙眼皮埋線后遺癥都是什么呢
肺氣腫嚴(yán)重了什么癥狀
孕晚期空腹血糖多少正常
減脂能吃大米飯嗎
下巴手術(shù)方法有哪些
喝醉了酒有什么辦法醒酒
紅糖姜茶一天喝幾次合適
胎動突然減少是什么原因
乳腺癌的早期癥狀
陳天橋最新長文：生物科技的“大航海時(shí)代”，需要市場的“風(fēng)險(xiǎn)定價(jià)”
莪術(shù)使用時(shí)需要注意什么
纖花耳草的作用都有哪些
珠芽蓼止瀉膠囊主要治什么病
迎紅杜鵑的功效與作用
參倍固腸膠囊可以治療什么病
黑漢條作用和適用人群
舒筋健腰丸包含哪些中藥成分
安絡(luò)化纖丸的適應(yīng)癥有哪些
神康寧丸的成分發(fā)揮什么作用?
